Acquisizione competenze tecnico-professionali:• riconoscere e gestire l’ambivalenza dei pazienti nei confronti del percorso nutrizionale. Comprendere il rapporto tra persistenza e cambiamento • centrare l’obiettivo: raggiungibile, condiviso, di salute • condurre un colloquio motivazionale, mirato allo specifico paziente, con tecniche di counseling nutrizionale • valutare la posizione sulla ruota del cambiamento. Gestire il passaggio da una fase all’altra. Calibrare l’intervento su ciascuna fase • utilizzare la motivazione estrinseca ed intrinseca e incentivare il passaggio dalla prima alla seconda fase.