Acquisizione competenze tecnico-professionali:L’obesità rappresenta uno dei principali problemi di salute pubblica a livello mondiale. La sua prevalenza è in costante aumento, non solo nei paesi occidentali ma anche in quelli a bassomedio reddito; rappresenta, inoltre, un importante fattore di rischio per varie malattie croniche. l’obesità deve essere ormai considerata non solo un fattore di rischio per diverse patologie, ma una malattia cronica progressiva e recidivante, anche quando, negli stadi iniziali, non si associa ad alcuna complicanza.