Acquisizione competenze tecnico-professionali:L'evento formativo è volto ad inquadrare la problematica delle malattie a trasmissione alimentare in un'ottica ampia, dalla gestione della segnalazione alle azioni conseguenti a livello di produzione, distribuzione, commercializzazione e somministrazione di alimenti. Si propone inoltre di fornire strumenti teorico-pratici atti alla gestione degli episodi sia sporadici che epidemici delle intossicazioni e tossinfezioni alimentari.