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Il controllo ufficiale dei tartufi (funghi ipogei): idoneità al consumo alimentare e requisiti per la commercializzazione

Corso Ecm da 42.6 crediti a Roma (Lazio) per Biologo, Farmacista, Medico chirurgo, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, Tecnico sanitario laboratorio biomedico, Veterinario
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Descrizione del corso
23 - sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate.
Specifiche evento
Acquisizione competenze tecnico-professionali:Saper riconoscere i caratteri morfologici dei funghi ipogei e in particolare dei tartufi (genere tuber); morfologia macro e microscopica utile alla determinazione delle specie.
Acquisizione competenze di processo:Comprendere le categorie dei tartufi ammessi o non ammessi alla commercializzazione sul mercato italiano.
Acquisizione competenze di sistema:Acquisire conoscenze sulla normativa italiana relativa alla commercializzazione dei tartufi; cenni alle normative di altri paesi ue con elementi relativi allo sviluppo dell’import-export italiano di tartufi.
Informazioni
Data:27/11/2024 - 31/12/2024
Comune:Genazzano
Azienda/Ente formativo:Associazione Ricerca E Formazione
Luogo di svolgimento:Hotel Cremona
Indirizzo:Via Palmiro Togliatti, 19
Crediti assegnati:42.6
Durata del corso (in ore):30
Quota di partecipazione:350 €

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