Acquisizione competenze tecnico-professionali:Obiettivo del corso è quello di approfondire gli interventi assistenziali, relativamente agli aspetti nutrizionali, al fine di informare ed educare il paziente a conoscere e selezionare gli alimenti più adatti e a riconoscere quelli da escludere in base alle varie condizioni fisiopatologiche, attraverso un 'focus' sul ruolo del personale sanitario nel trasmettere contenuti qualitativamente importanti e impegnandosi in un processo di aggiornamento e informazione continua.