Acquisizione competenze tecnico-professionali:Il corso si propone di approfondire i principi basilari per identificare i fattori di rischio associati con la malnutrizione, le interrelazioni tra diabete e disfagia, gli aspetti specifici di una adeguata alimentazione nell’anziano, le conoscenze sulla fisiopatologia e la clinica della deglutizione, la valutazione clinico strumentale, la somministrazione della farmacoterapia ai pazienti disfagici e le soluzioni riabilitative sulla base delle evidenze scientifiche disponibili. Inoltre la conoscenza aggiornata degli aspetti diagnostici e terapeutici della disfagia e della malnutrizione sono fondamentali per aumentare il livello di competenze specifiche nella gestione del paziente disfagico e migliorare la collaborazione tra gli operatori coinvolti, in modo da garantire al paziente il miglior intervento riabilitativo ed assistenziale possibile.